En rigtig gammel opskrift, som jeg kan huske fra min barndom, hvor vi
ind i mellem fik mælk og tvebakker som forret. Dengang spiste man jo to
retter hver dag og efterretten var som regel stegt kød med kartofler og
brun sovs.
Hvor opskriften stammer fra ved jeg ikke, men jeg kunne forestille mig
at det var fra alderdomshjemmene, som i dag heder plejehjem.
Dengang kneb det lidt med mund hygiejnen, paradentosen florerede og
tænderne faldt ud så var der kun var gummerne tilbage og med dem
kunne man sagtens tygge tvebakker med mælk, men lige meget hvordan
man ser på det, så smager det godt – også med tænder
Køkkenet kalder
Ingredienser: (2 pers.)
10 stk. tvebakker
0,6 liter mælk
2 tsk. kanelsukker
Et nip salt
Start med at varme mælken langsomt op til kogepunkter
Tilsæt et nip salt
Fordel tvebakkerne i 2 dybe tallerkner
Hæld den kogende mælk over tvebakkerne
Drys med kanelsukker
Det er tid til servering.
Dagens forret, Tvebakker med varm mælk og kanelsukker,
Velbekomme
Mange glade madhilsner
John
Hej Pia.
Tusinde tak for dit følgeskab.
Det kommer lidt an på hvor i landet man boer, hvor tvebakker med mælk kaldet dykænder.
Der er decideret en rigtig gammel opskrift på Dykænder, som består af daggammelt fransbrød, skåret i tern, som kommes i varm mælk med et drys af kanelsukker.
Navnet kommer af, hvis man trykker en af fransbrøds terningerne ned under mælken, så kommer den op igen, indtil brødterningen har suget mælken.
Mange hilsner
John