Orzotto med kylling

Kendt i Italien som risoni, og populær i græsk køkken som
kritharaki, er en form for kortskåret pasta formet som et stort
ris korn. Orzo er lavet af mel, ofte med semulje. Navnet orzo
er almindeligt for denne pastaform i Nordamerika, men mindre
almindeligt i Italien, hvor ordet normalt betyder ‘byg’.
køkkenet kalder

Ingredienser: (4 personer)
400g kyllingebryst
300g Orzo pasta
1 stk. løg
2 fed hvidløg
1 stk. gulerod
1 stk. peberfrugt
1 stk. bouillonterning, kylling
5 dl. Vand
1 dl. Madlavningsfløde
1 spsk. Olie
salt og peber
evt. paprika eller timian
revet ost (valgfrit)

Start med at skære kylling i mundrette tern og steg dem i en

gryde med olie, salt og peber

hak løg og hvidløg, kom det i gryden og steg 2 – 3 min.

skær gulerod og peberfrugt i små stykker og tilsæt dem

til gryden, tilsæt orzo pasta direkte ned sammen med grøntsager.

tilsæt vand og bouillonterning og lad det simre ca. 10 min.
rør til sidst fløden i, giver en mere cremet smag.
smag til med salt, peber, paprika eller timian
server med ost på toppen, valgfrit, men meget dansk.
Det er tid til servering

Dagens tallerken, Orzotto med kylling og pasta
Velbekomme
Mange glade madhilsner
John