Jægerbøf i fad

En klassisk dansk hverdagsret, som kombinerer hakkebøffer med en
cremet jægersauce og ofte kartofler eller grøntsager i et ovnfast fad.
køkkenet kalder

Ingredienser: (2 pers.)
600g. Hakket okse/flæskekød
1 pk. Bacon i skiver
salt og peber
fedtstof til stegning.
Sauce:
1 stk. rødløg, hakket
1 fed hvidløg, hakket
resten af baconet fra bøffen, skæres i stimler
1 pk. Svampe, tørrede
125 g champignon i skiver
¾ dl. Rødvin
½ dl. Kalvefond
2 dl. Piskefløde

Start med at forme farsen til bøffer (kan du ikke få Okse/flæskefars,

så kan du selv blande det halvt af hver oksefars og flæskefars)
en slice bacon vikles om bøfferne

krydr bøfferne med salt og peber og brun dem godt af i

fedtstof og læg dem på et fad

Sauce:
Svits rødløg, hvidløg, bacon strimler, champignon og svampe af.
tilsæt rødvin og kalvefond

giv god varme og lad det koge lidt ind
tilsæt fløden og kog til det tykner en anelse.
smag til med salt og peber
Hæld saucen over bøfferne og sæt fadet i ovnen ved 200gr. i
cirka 5 min.

Ovnbagte kartofler:
250g små, hele/halve kartofler
lidt raps- eller solsikkeolie
Timian, oregano og basilikum efter smag
salt og peber

Vask kartoflerne og tør dem i et rent viskestykke, læg kartoflerne
i en skål og rør dem sammen med lidt olie, krydderier og salt og peber.

Bag kartoflerne i airfryeren ved 200g i 15 -20 min., til de er gyldne.
ryst kartoflerne et par gange undervejs
Klar til servering.

Dagens tallerken, Jægerbøf i fad med ovnbagte kartofler
Velbekomme
Mange glade madhilsner
John