Falafle-burger med Tahin dressing

Den almindelig oksekødsburger får i den grad kamp til stregen, når bløde burgerboller
smøres med Mc Donalds dressing og sprøde grøntsager med en vegetarisk
Veggie burger, ost og med tahin dressing, en burger med fuld af smag.
køkkenet kalder

Ingredienser: (2 pers.)
350g Veggie fars
1 stk. løg
1-2 fed hvidløg
1 stk. æg
100g champignon
1 bundt bredbladet persille
1 spsk. citronsaft
1½ spsk. tahin, lys
½ spsk. spidskommen, stødt
½ tsk. salt
½ tsk. bagepulver
½ spsk. olivenolie

Tahindressing:
½ stk. citron
1 fed hvidløg
½ dl. tahin
1 tsk. honning
salt og peber
½ dl. vand

Tilbehør:
2 skiver ost
1 stk. rødløg
1 stk. hovedsalat
1 stk. avocado
2 stk. burgerboller

Start med at pille løget og hak det, pres hvidløgene, del champignon
i kvarte, skyl persillen.
Blend løg, hvidløg og champignon sammen med veggie fars, persille

citronsaft, tahin, spidskommen, salt og bagepulver i en foodprocessor
så du får en grov fars.

Fugt hænderne og bøfformerer med lidt olie, og form farsen til bøffer

læg dem på en bageplade med bagepapir, og steg bøfferne i ovnen
ca. 30 min. til de er gyldne og sprøde

Tahindressing:
pres saften af citronen, og pres hvidløget, rør hvidløg og citronsaft
sammen med tahin, honning, salt og peber
Rør gradvist vand i, til konsistensen bliver flydende, smag dressingen
til, så den er både salt, sød og syrlig

Servering:
Pil rødløg, og skær det i tynde ringe, skyl og pluk salaten. Flæk
avocadoen, fjern stenen, og skær avocadokødet i skiver

lun burgerbollerne, og fyld dem med løg, salat, avocado, falafelbøf
og tahindressing.
klar til servering.

Dagens tallerken, Falafle-burger med tahin dressing
Velbekomme
Mange glade madhilsner
John