Vafler anno 1872

Gode gammeldags vafler fra en svunden tid
Så frem med vaffeljernet

Køkkenet kalder

Ingredienser: (6 stk.)
150g smør, smeltet
6 stk. æg, delt i blomme og hvide
1/4 – ½ dl. hvidtøl
190g hvedemel

Start med at smelte smørret

Pisk det til skum sammen med æggeblommerne

Tilsæt 1/4 – ½ dl. hvidtøl og ca. 190g mel

Rør det hele godt sammen
Pisk æggehviderne til skum

De stivpiskede æggehvider vendes forsigtigt i dejen

Lad dejen hvile i ca. ½ – 1 time
Vaffeljernet smøres med ligt smør
ca. 1½ dl. dej kommes på vaffeljernet og bages gylden

Vaflerne strøs med kanel/sukker eller vanilje
Serveres med sukker og jordbærsyltetøj
Det er tid til servering

Dagens tallerken, Vafler anno 1872 med kanelsukker og jordbærsyltetøj
Velbekomme
Mange glade madhilsner
John