En god bøf på grillen er jo ikke at foragte,Tykstegsbøffer skæres af den øverste del af bagbenet/køllen og sidder lige efter tyndstegen. Tykstegen bruges typisk til helstegning eller pudses fri for fedt og hinder til tykstegsfilet, som kan skæres til okseroast (en lillesteg uden fedtkant), medaljoner og bøffer, tyksteg er en mager udskæring.Vi tager bøfferne…
