Efter 14 år i skammekrogen, kan vi nu igen lave T-bone steak med god samvittighed. Bøffen omfatter et T-formet ben med kød på hver side. På den ene side er det mørbraden og på den anden side fileten, to af de bedste udskæringer fra oksen og selvfølgelig også de dyreste, men man skal jo forkæle…
