I dag bruger vi svinekød eller flæsk som er kød fra svin. I daglig tale bruges flæsk om svinets fede partier, mens de magre kaldes kød. Europas befolkning har spist svinekød allerede fra landbrugets indførelse, og der eksisterer ikke noget tabu mod det. Derimod var det ilde set at spise hestekød, da kristendommen…
