Vi bevæger os igen ind i det Italienske køkken og laver saltimbocca. Saltimbocca eller Romana som betyder ”hopper ind i munden” er en italiensk kødret, lavet af kalvekød,spegeskinke og salvie. Saltimbocca eller Romana regnes som en typisk ret for Rom og Lazio, men varianter findes også i andre regioner, samt i Schweiz og Spanien….
