Laks er en af de mest værdsatte spisefisk. Det orange- til mørkerødekød er rigt på omega-3-fedtsyrer. Det kan spises råt, kogt, stegt og røget.Indtil 1800-tallet blev laks ikke betragtet som en delikatesse, da den varrigelig, billig og tilgængelig. Der findes beretninger om, at ansatte på gårde protesterede tilarbejdsgiveren over, at der alt for ofte blev…
