Karbonade og krebinet er betegnelser for kendte kødretter. Der hersker en del forvirring om forskelle og ligheder mellem de to betegnelser, der i stort omfang dækker over egnsbestemte variationer. Karbonade kommer af at man oprindeligt ristede den over glødende trækul. Carbon er latin for kul. Krebinet kommer af at der originalt var skik at…
