Bøf skrives på mange måder, men er dog også et udtrykfor tilberedningen. En skive oksefilet, der er banket med en kødhammer, bestrøet med salt og peber og stegt i smør på en pande kaldes fransk boeuf. Anrettes bøffen med løg, kaldes den engelsk bøf, med hovmestersmør fransk bøf Den benævnes efter det tilbehør, den…
