Røgede sild forbindes typisk med bornholmske silderøgerier,selv om et røgeri kan behandle de fleste fødevarer, både andre fisk og kødprodukter som skinke, pølser og flæsk. Traditionel røges produkterne for at forlænge holdbarheden, mens andre røges for smagens skyld. Røgede sild kan bruges til andet end Sol over Gudhjem, f.eks. biksemad. Køkkenet kalder. Ingredienser: (2…
