• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold

  • Forside
  • Madplan
  • Opskrifter
    • Forret
    • Hovedret
      • Okse
      • Gris
      • Fjerkræ
      • Fisk
      • Suppe
      • Grød
    • Dessert
    • Gæstemiddag
    • Grill retter
  • Brød og kager
    • Bagværk
    • Pizza
    • Syltning
    • Tilbehør
    • Diverse
  • Diabetes 2
    • Min type 2
    • Morgen
    • Frokost
    • Aften
    • Mellemmåltid
  • Om mig

Spanske frikadeller med kold ærtepuré og salat

8. februar 2023 by John Frøslev Skriv kommentar

Frikadeller er på listen over populære retter i rigtig mange hjem, og de kan varieres
på mange forskellige måder. Her er en spændende opskrift fra det spanske.
køkkenet kalder

Ingredienser:( 4 pers.)
500g hakket kalv/flæsk
100g hakket chorizo pølse, stærk
75g revet parmesan
1 tsk. oregano eller merian, tørret
1 stk. æg
1 tsk. salt
friskkværnet peber efter behov
ca. 3 dl. vand
3 spsk. olivenolie
1 spsk. smør

Ærtepuré:
200g grønne ærter, optøede
¼ stk citron, saften
¾ dl. Youghurt naturel
¼ tsk. salt
friskkværnet peber

Salat:
½ stk. broccoli
1 stk. aubergine
1 spsk. Olivenolie
100g fetaost I blok

Dressing:
1 spsk. olivenolie
¼ spsk. citronsaft
½ tsk. honning
1 knsp. Salt
friskkværnet peber

Tilbehør:
600g kartofler, små
½ spsk. olie/smør

Start med at koge kartoflerne og pil dem, afkøl dem

Frikadeller:
Rør alle ingredienser og chorizo pølse godt sammen,

og stil på køl ca. ½ time

form farsen med en ske, og læg på en varm pande med olie og smør

steg ca. 5 min. på hver side, til gennemstegt.

Tilbehør:
bras kartoflerne i lidt fedtstof på panden.

Ærtepuré:

kør alle ingredienser til en grov mos med en stavblender.

Salat:
Blancher små broccolibuketter kort og skyl med koldt vand

i en sigte. skær auberginer i skiver og steg dem gyldne i olien.

Dryp af på køkkenrulle.

Dressing:
Rør ingredienserne sammen.

Servering:
læg aubergineskiver og broccoli på et fad. Drys med smuldret

fetaost, og hæld dressingen over. Server sammen med frikadeller
kartofler og ærtepuré
det er tid til servering.

Dagens tallerken, Spanske frikadeller med kold ærtepuré og salat
Velbekomme
Mange glade madhilsner
John

Print opskrift

Skrevet i: Aften

Previous Post: « Aktuelle madplan for uge 6
Next Post: Aktuelle madplan for uge 7 »

Læserinteraktioner

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Copyright © 2023 on the Foodie Pro Theme