Oreo – Is med stykker af Oreokiks

For de fleste mennesker er det, at nyde en lækker is på en varm
solskinsdag, indbegrebet af sommer. Og så er hjemmelavet is den
bedste af slagsen, fordi du selv bestemmer hvad der skal i din is og
mulighederne er utallige.

Kom det i som du bedst kan li’ hvad enten det er piskefløde, mælk,
vand med frugt og limonade, som kan give mange variationer af isen.
Der er 1000vis af opskrifter på nettet af is lavet på ismaskine eller uden.
Her kommer en opskrift, som vil tage kegler, isæt hos det yngre publikum.
Vi går i køkkenet.

Ingredienser.:(ca. 1 liter is)
½ l piskefløde
2½ dl. Mælk
6 stk. æggeblommer
110 g sukker
1 stk. vaniljestang eller 1 – 2 tsk. Vaniljesukker
12 – 15 stk. Oreo kiks
Start med at hælde fløde og mælk i en gryde
Flæk vaniljestangen og skrab kernerne ud eller tilsæt vaniljesukker

Kom det hele op til fløden og varm det langsomt op.
Kom æggeblommer og sukker i en skål.

Æggeblommer og sukker piskes grundigt sammen til en cremet æggesnaps

Sukkeret skal være helt opløst
Tilsæt lidt af den varme fløde til æggesnapsen og pisk det godt
Pisk derefter æggesnapsen i den varme fløde i gryden

Varm nu ismassen op til lige før kogepunktet
Træk gryden fra varmen og hæld ismassen op i en skål
Dæk overfladen med køkkenfilm, helt ned på overfladen

Så ismassen ikke trækker skin, skal nu køle helt af og sættes på køl,
gerne til næste dag.
Oreo kiksene skæres ud i moderate stykker med en savtakket kniv

Så kiksene ikke springer rund i hele køkkenet, men bliver på skærebrættet
Ismassen piskes let og hældes på ismaskinen (har du ikke en ismaskine,
sættes skålen med ismassen i fryseren og der røres i den hvert kvarter i
starten)