Kyllingelår i godt selskab

Pandestegte kyllingelår er en opskrift som hele familien formentlig kender til og elsker.
Det kan blive en hverdagsklassiker, som kan laves alle ugens dage og efter sæson.
Har du nogle yndlings grøntsager, kan du bruge dem – husk blot, at stegetiden
måske er forskellig fra de grøntsager du skifter ud med.
køkkenet kalder.

Ingredienser: (4 pers.)
4 stk. kyllingelår (over og underlår)
2 spsk. olie til stegning
1 stk. gulerod
2 stk. løg
6 stk. kartofler, mellem størrelse
4 fed hvidløg
1 bd. Persille
2 cm ingefær

Marinade til grøntsager:
1 tsk. paprika
1 dl ekstra jomfru olivenolie
½ dl balsamicoeddike
2 tsk. flydende honning
flagesalt
friskkværnet peber
1 bd. Basilikum

Marinade til kylling ca. 1½ dl.
1 spsk. sukker/honning
salt og peber
½ dl. BBQ marinade til kylling
½ dl. olie
½ dl. ketchup
30g farin, brun
1½ spsk. soyasauce
½ spsk. eddike/balsamico
1 tsk. paprika, røget
½ tsk. hvidløgspulver
lidt chiliflager, efter smag

Bland alle ingredienserne sammen i en skål, rør indtil marinaden er ensartet
klar til brug, kan med fordel bruges på alle typer af kød.

Start med at stege kyllingestykkerne gyldne på begge sider i lidt olie

på en varm pande. Krydres med salt og peber

tages af og lægges i en skål

guleroden flækkes på langs og skæres i små stykker på tværs
løgene skæres i kvarte og derefter i skiver.
kartoflerne skrælles og skæres i mundrette stykker
hvidløgene pilles og snittes fint

persillen hakkes groft, ingefær hakkes fint, alle grøntsager
blandes i en skål og krydderierne tilsættes
kødstykkerne lægges i samme skål og blandes med og det
hele krydres med salt og peber.
tildækkes og skal nu trække i 20 min.