Weekends gryde

Til en udsøgt søndags-middag, vil denne luksusgryde, serveret med
kogte ris, tage kegler og med en lækker dessert, så er den hjemme.
Skulle der blive noget til overs, så er det bare i fryseren med det,
nem mad til en travl hverdag.
Køkkenet kalder.

Ingredienser: (4 pers.)
600g mørbrad, okse, kalv eller gris
1 – 2 spsk. Olie
25g smør
1 – 2 løg, finthakket
2 – 3 fed hvidløg, finthakket
250g champignon, halveres
1 stk. peberfrugt, rød i stimler
¼ liter hvidvin eller bouillon
1 tsk. paprika
½ tsk. estragon
½ tsk. timian
½ tsk. basilikum
¼ liter fløde
50 – 75 g blåskimmelost eller brie
Evt. maizena til jævning af saucen
Salt og peber
Tilbehør:
kogte ris

Start med at skære kødet ud i 2 – 3 cm tykke skiver/klodser

Krydr med salt og peber
Brun det i en stegegryde med olie/smør, gerne af et par omgange

Tag kødet op af gryden og steg løgene gyldne og bløde ca. 8-10min.

Tilsæt hvidløg, champignon og peberfrugter og steg under
omrøring ca. 5 min.

Tilsæt vin, eller bouillon og krydderier og kog det igennem
Tilsæt fløde og ost og giv det et opkog

Læg kødet i saucen og varm retten igennem
Jævn evt. saucen med lidt maizena udrørt i koldt vand
Smag til med salt og peber
Serveres med kogte løse ris og surt

Dagens tallerken, Weekend gryde med kogte løse ris og surt
Velbekomme
Mange glade madhilsner
John