Trekornsgrød med abrikoskompot

Grød er på dansk en betegnelse for både den egentlige grød, der
består af kogt korn, gryn eller ris, og frugtgrød.

Konsistensen er det fælles kendetegn. Grødtyper: Boghvedegrød
Byggrød, også kaldet vandgrød eller sødgrød, Havregrød, Risengrød
herunder Risvandgrød, Øllebrød er også en slags grød.

køkkenet kalder

Ingredienser: (2 – 3 pers.)
35g byggryn
1 3/4 dl. vand
35g knækkede hvedekerner
3/4 liter mælk
3 spsk. hirseflager
3/4 tsk. salt, groft
Abrikoskompot:
250g abrikoser, tørrede
4 dl. vand
1½ spsk. sukker
2 stk. appelsiner
3 spsk. citronsaft, friskpresset

start med at klippe eller skære abrikoserne i strimler

Kom dem i en gryde sammen med vand og sukker

Bring blandingen i kog og kog den ved svag varme og under låg 12 min.

Hæld abrikosblandingen i en blender og blend til passende konsistens

Skær skal og hinder af appelsinerne og udskær fileterne
skær fileterne i mindre stykker og vend dem sammen med saften
i abrikoserne, tilsæt citronsaft og smag til.
klar til brug.

Trekornsgrød:
Bring vand, byggryn og hvedekerne i kog i en tykbundet gryde

Kog blandingen under omrøring i ca. 1 min.

Tilsæt mælk og bring atter blandingen i kog

Lad grøden koge ved svag varme og under låg i ca. 25 min.
rør af og til, tag låget af gryden og lad grøden koge ved
svag varme i yderlige 15 min.
tilsæt hirseflager og salt og kog i yderlige ca. 5 min.