I dag kigger vi på en egnsret fra Nordtyskland, labskovs ellerskipperlabskovs som vi nok mest kender retten som. Det er en betegnelse for kogt eller stegt kød, skåret i terninger, brunet med løg, overhældt med suppe og kogt med ituskårne kartofler og krydderier. Det var oprindelig sømænd, som spiste labskovs, men i Danmark er retten…
