Jeg skriver tit, at der skal bruges panko rasp i opskriften, mange er måskeusikker på hvad panko rasp er. Japansk panermel også kaldet panko-rasp,som laves af brød bagt ved at føre elektrisk strøm gennem dejen, hvilketgiver brød uden skorper. Den har en mere sprød og luftig tekstur end de fleste europæiske brød ogabsorberer ikke…
