En lidt utraditionel måde, at tilberede denne udskæring på somfor det meste bliver brugt til at koge suppe på, jeg taler om okse tværreb.Vi steger tværrebet som steg i ovnen på en bund af rodfrugter, serveret med en kartoffelmos. Oksetværreb er jo et fantastisk velsmagende stykke kød, men som kræver lang tilberedning, så derfor langtidssteger…
