Vi tilbereder i dag grønlændernes ynglings fisk, hellefisken en af de få fisk, som de også kan fiske om vinteren ved at hugge hul i isen. Kødet er blødt /cremefarvet og med et relativt stort indhold af fedtca. 15 %, mens rødspætten kun har 2% fedtindhold Fisken tilhører flynderfiskene, men afviger dog fra de…
