Danske madtraditioner byder på and til mortensaften og juleaften. Jeg har ikke noget problem med at spise and hele året. Derfor stå den i dag på duck Wellington, en lidt anden udgave af beef Wellington, hvor oksemørbraden er udskiftet med andebryst. Anden har sin højsæson i oktober/november og ved det danske julemåltid,ved siden af…
