Bami Goreng (Hollandsk Nationalret)

Hollands kærlighed for krydrede retter kan føres helt tilbage til det
19. århundrede, hvor bosættere fra de hollandske kolonier i
Indonesien flyttede til Holland. I dag er Bami Goreng nærmest
blevet en nationalret i Holland. Det er en lynstegt ret med æggenudler,
som hele familien vil elske.
køkkenet kalder.

Ingredienser: (4 pers.)
1 tsk. Sambal oelek
3 spsk. Kikkoman Teriyaki sauce
½ fed hvidløg, presset
4 spsk. Olie
3 spsk. Østersauce
2 stk. gulerødder, snittet i små stænger
½ stk. peberfrugt rød, udkernet og skåret i skiver
100g sukkerærter, skåret igennem på langs
4 stk. forårsløg, hakket
1 stk. kyllingebryst, skåret i små stykker
100g ærter, frost
225g nudler, kogt
200g rejer, kogte og pillede
1 stk. æg, stort og pisket
2 spsk. Ristede og saltet jordnødder, groft hakket
Lidt Kikkoman Sojasauce

Start med at blande sambal oelek og kikkoman teriyaki med

presset hvidløg og østersauce.
varm 2 spsk. olie op i en wok, og svits gulerødderne og

peberfrugterne i 2 min. Under omrøring. Tilsæt sukkerærter

og forårsløgene, og lad det hele simre i yderligere 2 min. Tag
wokken fra varmen, og stil grøntsagerne til side.

Varm endnu en spsk. Olie op i wokken, og svits kyllingestykkerne

i 2 min. Under omrøring. Tilsæt de svitsede grøntsager, ærter
nudler og rejer, og hvidløgsblandingen over retten.

Sving alle ingredienserne rundt i wokken i 3 – 4 min. Til det hele
er kogende varmt, og stil wokken på en kogeplade for at holde
retten varm.
Varm resten af olien op på en lille pande, og lad æggemassen