Indisk mad har virkelig fundet plads i det dansk køkken, og med
god grund. Med opskriften kan du selv lave favoritretter ved at udskifte
kylling med oksekød eller svinekød.
Hvad enten man vælger det ene eller det andet, så har det en vidunderlig
smag af østens mysterier.  
Køkkenet kalder

Ingredienser:(2 pers.)  
300 g kyllingefilét
1½ tsk. Karry
Salt og peber
1 spsk. Olie
250 g champignon
1 fed hvidløg
10 g frisk ingefær
2 dl. Hønsebouillon
1 dl. Fløde
1 spsk. Maizena
2 stk. forårsløg
2 spsk. Cashewnødder
150g brune ris
Risene koges efter anvisning på pakken  
Snit svampene i skiver (nemmest på æggedeleren)

Skær kyllingefiléterne i strimler

Vend strimlerne i en blanding af karry, salt og peber (pas på med saltet)

Brun kyllingestrimlerne på en pande med lidt olie  
Tilsæt de snittede svampe, steg under omrøring i ca. 3 – 4 min.

Tilsæt presset hvidløg, revet ingefær og bouillon  
Kog det igennem og tilsæt fløde rørt med maizena  
Lad retten simre et par min.
Tilsæt fintsnittede forårsløg og groft hakkede nødder

Server med kogte ris og mango chutney

Det er tid til servering.

Dagens tallerken. Indisk kyllingefilét med brune ris, champignon og
mango chutney, Velbekomme.  
Mange glade madhilsner
John