Med den lette adgang til gode grønsager, gode muligheder for opbevaring
på køl og danskernes stigende opmærksomhed på livsstilssygdomme, har
bevirket at salat er blevet en del af dagligdagen for mange danskere.
Køkkenet kalder.

Ingredienser:(6 – 8 pers.)  
¼ – ½ rødkålshoved eller rød spidskål
½ grøn peberfrugt
100g grønne ærter
100g majs
½ bundt grønne asparges
Lidt grøn salat evt. iceberg  
Dressing:
½ dl. Rapsolie med citron
½ dl. Æbleeddike
½ dl. Flydende honning
Salt og peber
Snit kål og salat fint  
Skær asparges i mundrette stykker  
Bland salat, kål, ærter, majs, grøn peber og asparges sammen  
Rør ingredienser til dressingen  
Hæld den over salaten og bland det godt  
Skal nu trække i ca. ½ time  
Klare til servering.

Rødkålsalat med vinaigrette, velbekomme  
Mange glade madhilsner
John